HERMITAGE

Cave de Tain Hermitage Rouge

那須温泉・山樹庵 sanju-an お勧めの「限定ワイン」です。歴史上フランス最高峰のワインのひとつと称されるエルミタージュ。北ローヌで最も重要な協同組合であるカーヴ・ド・タンの造るエルミタージュは、いきいきとした力強い果実味が魅力。

土壌:花崗岩、氷河期の沖積土壌

2017年09月11日(月) ワイン | 限定ワイン

 限定ワイン 入荷

ALTO LAS PIZARRAS  [2008]

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≪那須高原・山樹庵 sanju-an だより≫

アルト・ラス・ピサラス’08    750ml 

アラゴン州カラタユド

ボデガス・ヴィネドス・デル・ハロン

ガルナッチャ 100% 

樹齢:70年~100年

樹齢70年以上のガルナッチャ100%で造られる、

スペインらしい明るい性格の上質な赤ワイン。

カラタユドは大陸性気候で雨は比較的少なく、夏場の日中平均気温は30℃を超えますが、夜は涼しいためブドウに適度な酸をもたらしてくれます。標高は700m~1000mほどで、標高の高い南東部のエリアは砂岩の上にスレート(粘板岩)と珪岩がある土壌。スレートは水分を含みやすく、昼夜の激しい寒暖差から甘く実がしっかり詰まったブドウが造られます。こちらのアルト・ラス・ピサラスは、熟成感のある、落ち着いた色合いが印象的。ブラックベリーなどの黒系果実やバラ、キャラメル、黒コショウなどの香りや、新樽由来のローストしたエスプレッソや、トーストなどのニュアンスが感じられ、奥ゆかしさもありながらボリューム感があり複雑な風味がバランスよくまとまっています。             WA:91

【ワイン】 【那須高原】 【山樹庵】

2016年10月29日(土) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 限定ワイン 入荷

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Red BARRUA  [2011]

バッルーア’11     750ml

 

イタリア・サルデーニャ

アグリコーラ・プニカ(サッシカイア)

カリニャーノ 85%、カベルネ・ソービニヨン 10%、メルロ 5%

 

イタリアの巨匠が手を組んだ豪華プロジェクト「アグリコーラ・プニカ」。一度は味わっておくべき唯一無二の南イタリアワイン。ワイン造りの可能性を秘めた土地として大きく感銘を受けたことから、このプロジェクトは始まりました。 温暖な気候のサルデーニャ島の中でも、南西部に位置し最も暑くなると言われる畑、バッルーア。カリニャーノに最も適したこの土地で造られたブドウを使い、新樽率30%のフレンチオークで18ヶ月熟成し、瓶詰してさらに12ヶ月熟成させます。フレッシュなブラックベリーとプラム、スミレのアロマと味わいに、月桂樹、甘草のニュアンスが特徴的です。甘いタンニンと、上品な酸に支えられたシルキーな舌触りが、長い余韻へと導いてくれます。名醸造家ジャコモ・タキス氏が手がけただけあって、すべてが抜群のバランス、驚くべき完成度です!

WA:93/WS:90

2016年10月04日(火) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 Spain 限定ワイン入荷

Spain 限定ワイン

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≪那須高原・山樹庵 sanju-an だより≫

White NELIN Clos Mogador [2009]                ネリン クロス・モガドール’09    750ml       

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DOCaプリオラート

生産者:レネ・バルビエ

ガルナチャ・ブランカ51%、マカブー13%、ヴィオニエ8%、マル                                サンヌ7%、ピノ・ノワール7%、ローサンヌ5%、エスカニャベーリャス5%、ペドロ・ヒメネス4%

「自然と共生」テロワールと心を表現するレネ・バルビエ氏

標高 450 m の畑に白ブドウをメインに植え、350mの醸造所近くの畑で黒ブドウを栽培、ブドウのクオリティを最重視し、力強さと繊細さ、濃さと軽やかさが同居する素晴らしいワインを造ります。「クロス・モガドール」は過去 5 年間において自社所有の単一畑のブドウのみで造られ、過去 10 年国際的に高い評価受け、且つDO に含まれるとしてスペインで唯一「Vino de Finca」の認定を受けたワイン。醸造・熟成:開放槽のフレンチオーク樽で発酵、同樽で9か月熟成。2009年7月瓶詰め。香りはリッチで強烈。エキゾチックな白い花やミネラル香、スパイスの香りがそれぞれの品種から湧き出るように顔を覗かせます。口当たりは柔らかく、透き通った酸味とジューシーな果実味がとてもリッチで余韻も長め。3~5年で飲み頃を迎えます。

WA:92

 

2016年09月07日(水) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 イタリアワイン ナシェッタ種 入荷

 

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LANGHE ANAS-CETTA  [2013]    ランゲ・アナス・チェッタ’13    

ELVIO COGNO  エルヴィオ・コーニョ

イタリア・ビエモンテ州ランゲ

ナシェッタ100%

伝統品種を復活させた、コーニョ唯一の白。ナシェッタ種の繊細なアロマと爽やかなミネラルが心地よい逸品。コーニョのオーナー・ヴァルテール氏のランゲという土地への深い愛情と、後世にナシェッタ種の美味しさを伝えたい、という熱い思いにより生まれた、エルヴィオ・コーニョならではのワインなのです。

外観は金色に輝く麦わら色。ローズマリーやセージなどのハーブのニュアンスに引き続き、柑橘系やトロピカルフルーツの複雑なアロマがいつまでも続き、繊細かつ上品な印象。エルヴィオ・コーニョは北イタリア・ノヴェッロ郊外の「ブリッコ・ラヴェーラ」の丘の頂上にある、家族経営のワイナリーです。一度絶滅したナシェッタ種をヴァルテール氏がその味わいに感銘を受けた事により再生。

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≪那須高原・山樹庵だより≫

2016年06月14日(火) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 限定ワイン 追加入荷

マルセル ダイス

 Marcel Deisss [2012]   マルセル・ダイス リースリング’12    750ml
   アルザス地方
   リースリング100%
   生産者:ジャン・ミッシェル・ダイス
現代アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイス
二つの銘醸畑の良いところだけを抽出した、ファン垂涎のリースリング
『個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現すること』    
かつては最も大きく表示されていた品種名が、彼の活動のおかげで畑名を品種名より大きく表示するよう改正された上、品種名の表示義務は無くなりました。アルザス特有の土地の味を最大限に引き出すためには、ブドウは複数ブレンドされるべきだという考え方から造り出された。
 2005年ヴィンテージ以降、別々に商品化されていたサン・イポリットとベブランハイムをブレンドし、一本のワインとして生まれ変わりました!! 酸がきりりと立ち、しっかりとした構造を持つサン・イポリットと、レモン、白桃、パイナップルの豊満な果実味に溢れ、フィネスとエレガンスを両立させるベブランハイムの長所だけを良いところ取りした、 奇跡とも言うべき逸品なのです

  ≪ 那須高原・山樹庵だより ≫

2016年02月05日(金) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 限定ワイン 入荷

ラサ RAZA Reserva Selección [2008] ラサ・レセルヴァ・セレクシオン’08    750ml 
  DOCaリオハ
  テンプラニーリョ 100%  
  樽熟 :18ヵ月
  平均樹齢 :65年〜80年
 ラサ(RAZA)とはスペイン語で“種(しゅ)”を表す言葉ですが、スペインでは同時に勇敢さ、力強さ、情熱などを意味し、人間、起源、伝統、そして勇敢な動物を連想させる言葉でもあります。 スペイン国内に7軒あるミシュラン最高峰3つ星レストランのうち、なんと5軒のワインリストに(その中には世界一予約が取れないと称されるレストラン「エル・ブジ」も。創設は1998年。スペインの実業家、マスティネル一族のホセ・ルイ・ミラグロ氏によってつくられました。ワインを愛するミラグロ氏は、ワイナリーで働いていた仲間を集め、最高のクオリティーのワインを造り出すという目的を掲げ、創設以来、ハイクオリティーこそがアルタンザの信念です。すべて手摘 みで収穫されたぶどうは最新の醸造施設で、徹底した管理の下で醸造されます。輝きのある中くらいの濃さの赤紫色。ハイビスカスを連想させる温かみのある色合いが印象的です。ラズベリー、コンポートのアンズの香り。バラの花のような可憐な香りとともに、樽のスパイスも。酸味と果実味がよく溶け合い、なめらかな甘味がアタックから出ています。
WA:95

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ボッカ BOCCA DI LUPO [2010] ボッカ・ディ・ルポ ’10    750ml 
  イタリア・プーリア州
  アリアニコ 100%
  ワイナリー:トルマレスカ
 「南のバローロ」の異名を持つボッカ・ディ・ルポ
 アンティノリ26代目現当主、ピエロ・アンティノリ氏は、プーリア州の魅力について、「この地の太陽、土壌、大 地、気候、恵み、歴史、文化、食事に可能性を感じただけでなく、この地にはたくさんのブドウ品種があり、   その数だけ 挑戦できる。トルマレスカでは「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」とい  う信念のもと、アンティノリが培ってきた経験と技術を駆使し、土着品種を使った魅力的なワインが生産されて います。ブドウは全てオーガニック栽培で特に火山質の土壌と相性の良いアリアニコ種の栽 培に力を入れて おり、収穫も選果も全て人の手で行われてます。このワインは、力強く色合いも濃厚。赤果実の香りにバニラ  や白コショウのスパイシーなニュアンス。飲み口はソフトで、じわじわと口中にタンニンが広がりをみせます。まさにアンティノリが掲げる「エレガントでトップクオリティのワインを造り出す」という信条を表す1本です。
WA:93+点

≪ 那須高原・山樹庵だより ≫

2016年02月04日(木) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 マタッサ ブラン’11 入荷

   matassa. blanc [2011]   マタッサ ブラン’11    750ml
ラングドック・ルーション
ビオディナミワイン
グルナシュ・グリ70% マカブー30%
世界No.1レストラン「ノーマ」も認めた、南仏自然派生産者の
最高峰ゴビーの流れを汲む新進ワイナリーのフレッシュさとミネラル、
スパイスが溶け合った白ワイン
マタッサのワイナリー名を冠した最上級キュヴェ。
ピレネー山脈から吹き付けるタラムンタナという強風にさらされ、乾燥して冷涼、しかし土壌は保温性が高いというテロワール。丁寧に収穫された果実は除梗せず伝統的なバスケットプレスで優しく圧搾。野生酵母により発酵させ、澱とともに18カ月間熟成します。レモンやオレンジなど柑橘系の果皮やリンゴなどの爽快な香りに加え、ガリーグ(ハーブが自生する荒れ地)を連想させる。フェンネルや野菜など、ほろ苦さやスパイスを含んだ独特のアロマ。
WA:90

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2015年09月07日(月) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 CHIANTI CLASSICO RANCIA 2008

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ランチャ

キャンティ クラシコ リゼルヴァ ランチャ’08    750ml
イタリア・トスカーナ州ベラルデンガ
フェルシナ
サンジョヴェーゼ 100%

フェルシナはキャンティ・クラシコの南端「ベラルデンガ」地区にあります。
哲学博士だったジュゼッペ・マッツォコーリン氏と、醸造コンサルタントの
フランコ・ベルナベイ氏が手を組み1982年に誕生したのがフェルシナです。
フェルシナは絶品のキャンティ・クラシコの造り手と言われ、ガンベロ・ロッソ
ヴィニ・ディタイリアにて年間最優秀ワイナリーにも輝いています。

また、ベラルデンガという土地ならでのテロワールにこだわりワイン造りを行っています
サンジョヴェーゼ100%という純血性とそこに内在する生き生きとした多様性
(11の畑と30種ものサンジョヴェーゼを使用)

これがフェルシナのワインの本質です。そして最良年にのみ仕込まれる特別なワイン。
深い紫色、赤系果実の香りにバニラやファッジの甘やかな香り。

濃縮した果実味があり、非常にシルキーでなめらかな舌触り、余韻が長く生命観が感じられる洗練された個性的な ワインです。
WA:93+点

2015年07月10日(金) ワイン入荷情報 | 限定ワイン

 カテナ・アルタ 2010

カテナ・アルタ シャルドネ 2010  入荷

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無題WA:93
アルゼンチン/メンドーサ州
白/辛口
シャルドネ100%

世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで…

1902年にニコラ・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、メンドーサでブドウ畑を造ったことから始まります。
当初は国内消費者向けにワインを造り、アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。
2001年にフラッグシップである「ニコラス・カテナ・サパータ」を新発売。世界各地で行われたブラインドテイスティングで1位、2位に入る快挙を果たし、世界にカテナのワインが知られるようになりました。
また、その功績が讃えられ、ニコラス・カテナ氏は2009年に英『Decanter』誌の「マン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。

標高差を生かした葡萄栽培と葡萄へのこだわり
アンデス山脈の麓、標高850~1,500mに自社畑を所有しています。同一品種を標高の異なる畑で栽培し、異なるタイプのブドウを生産しています。
山岳地帯の高地にある痩せた沖積土で、冷涼な気候です。そのため、自然と収量は減り、ブドウはゆっくりと徐々に成熟するため、凝縮感の高いブドウが収穫できます。また、冷涼な気候下では光合成が途切れることなく進行するため、ポリフェノールがより多く蓄積されます。

2015年06月13日(土) ワイン | ワイン入荷情報 | 限定ワイン

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