2011Yoichi * Kimura-Farm   那須温泉 山樹庵

COCO FARM & WINERY  こころみシリーズ限定ワイン再入荷

                         写真は2010です

2011Yoichi * Kimura-Farm ピノ・ノワール 余市 2011

余市の冷涼な気候に育ったピノ・ノワール種の葡萄の個性を生かして野生酵母で発酵させ、

フレンチオークで熟成させた溌刺とした赤ワインです。収穫:2011年 北海道・余市・木村農園

ピノ・ノワール種100% ビン詰:2012年9月 1762本

2011vintage 再入荷

2013年01月23日(水) ワイン | ワイン入荷情報

ご宿泊特典のワインリスト

ジャン・コレ・エ・フィス・シャブリ ヴィエィユ・ヴィーニュ

Jean Collet Chablis “Vieilles Vignes”
ジャン・コレ・エ・フィス・シャブリ ”ヴィエィユ・ヴィーニュ”(仏蘭西)
750ml ¥6700

世界的に著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏も自らの著書で4つ星の評価を与えた、ワイナリーで造られるシャブリ。
このシャブリは樹齢65~70年の葡萄の古樹から収穫された、シャルドネ種のみを使用したものです。ほんのわずかしか結実しない果実には多くのミネラル分や糖分が集中するため、葡萄が本来持つ渋味が凝縮された味わいに仕上がっています。

ココ・ファーム&ワイナリー 農民 ドライ

Coco Farm & Winery “Noumin”Dry
ココ・ファーム&ワイナリー 農民 ドライ(栃木・足利)
750ml ¥4500

国内外からも高い評価を得ている栃木のワイナリー、ココファーム&ワイナリーを代表する逸品。
沈丁花、シトラス、桃、コリアンダーシードなど爽やかな香り、口に含むと柔らかさがあり、若いパイナップル、柑橘類等の新鮮な果物の風味ときれいな酸味のきいたミネラルに満ちた余韻があります。辛口。

 

コート・デュ・ローヌ・ブラン

Cotes du Rhone Blanc コート・デュ・ローヌ・ブラン(オーガニック、仏蘭西) 750ml ¥4400

生産者:アンドレ・ブルネル家 この価格の白ワインとしてはしっかりとしたボディがあり、華やかで果実味あふれる味わい。 生産量が極めて少ない上に、世界的に有名になってしまったこのワインは、世界中から引き合いが絶えない幻のワインとなってしまいました。 フィリップ・カンビがコンサルタントとして参加してからは、丸いタンニン、豊富な果実味といった、時代のニーズに合ったワインになっています。

 

Les Comaines Paul Mas “Vigne de Nicole”
シャルドネ&ヴィオニエ レ・ドメーヌ・ポール・マス ヴィーニュ・ド・ニコル(仏蘭西)
750ml ¥3400

シャルドネならではのリッチなコクと4ヶ月間の樽熟成によるヴァニラの香り、ヴィオニエらしいフレッシュでフルーティな果実味がバランスよくまとまった、 辛口白ワインです。

Macon Villages Chameroy
マコン・ヴィラージュ・フャムロワ(仏蘭西)
375ml ¥2450

シャルドネ種100%で造る、フレッシュな果実味とキレの良い酸味、なめらかな香りと喉越しが心地よい辛口白ワインです。徹底した品質管理による1クラス上の味わい。

シャトー・モンペラ

Chateau Mont-Perat
シャトー・モンペラ(仏蘭西)
750ml ¥6200

黒に近い赤紫色で、甘いフルーツの香りとオークの風味が調和したフルボディ。
アメリカ、ロバート・パーカーは 『まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン!』とコメントし、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンは『その他の地域のカベルネと 比較すると その質と繊細さは全てのワインを圧倒している。必ず手に入れたいワインのうちの一つである!』と賞賛しています。

ココ・ファーム&ワイナリー 農民ロッソ

Coco Farm & Winery”Noumin”Rosso
ココ・ファーム&ワイナリー 農民ロッソ(栃木・足利)
750ml ¥4500

ワインの王様・ボルドーワインの代表的品種、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロにツヴァイゲルトレーベ等をブレンドし、「日本ならではのワイン」を造り出したココ・ファームの意欲作。
色はルビーとガーネットの中間、香りはクランベリーやラズベリー等の果実、ハーブや白胡椒の香り。
口当たりはライトかつスムーズで、果実味のふくらみも感じられます。

Les Domaines Paul Mas “Vigne de Nicole”
カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー レ・ドメーヌ・ポール・マス ヴィーニュ・ド・二コル(仏蘭西)
750ml ¥3400

カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローから造られる、樽熟成によるヴァニラ香とスパイシーな香り、複雑でニュアンスに富んだ深い味わいが魅力的なミディアムボディの赤ワインです。

E.Guigal Cotes du Rhone
ギガル コート・デュ・ローヌ・ルージュ(仏蘭西)
375 ml ¥2300

バランスがとれ、口当たりよく飲みあきしないワインは、そのカリテ・ブリな酒質で、数あるACローヌのなかでも群を抜く。

Baby Bottle Wine
ベビーボトルワイン
187ml ¥800フォルタン 1/4ボトルサイズ:2〜3名様での乾杯サイズです。
シャルドネ (白)
カベルネ・ソーヴィ二ヨン (赤)

Roederer Estate (california)
ロデレール・エステート・カリフォルニア(米国)
750ml ¥6400

ルイ ロデレール ファミリーカルテット・アンダーソン・ヴァレー・ブリュットアンダーソン・ヴァレーでロデレールが手がけるスパークリングワイン専門のワイナリー。
その製法にはロデレール200年の伝統~100%自社畑の葡萄を使用すること、オークで熟成されたリザーヴワインを加えること ~ が、継承されています。

Freixenet Cordon Negro
フレシネ・コルドン・ネグロ(西班牙)
375ml ¥2300

契約栽培農家が全て手摘みで丁寧に収穫した3種の葡萄(マカベオ、チャレロ、パレリャーダ)を絶妙なブレンドで使用して造られるカヴァ(スペイン産スパークリングワイン)。
甘ったるさをまったく感じさせないキリッと引き締まった辛口の味わいとキレの良い酸で、料理を選ばないので食中酒にも最適です。

2013年01月15日(火) ワイン | 山樹庵ワインリスト

2013 HAPPY NEW YEAR  那須温泉 山樹庵だより

明けまして おめでとうございます。

今年1年、穏やかな年でありますように。

山樹庵  西原 寛

2013年01月02日(水) お知らせ